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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Sorbais

France. Hauts-de-France. Aisne. Nord. Avesnois.
Forme de Maroilles.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 4 semaines minimum.


Voir aussi : Maroilles

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Dark lager

Autres boissons

Servir à 06-10. °C (43-50 °F)

Peut s’appeler Black lager ou Schwarzbier.

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Echézeaux

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 25 ans.

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Gevrey-Chambertin

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Gin

Autres boissons

Servir à 06-10. °C (43-50 °F)

Préférer un accord régional.

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Grands Echézeaux

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 25 ans.

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La Grande Rue

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.

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La Romanée

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

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La Tâche

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

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Richebourg

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
Préférer un vin d'au minimum 8 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

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Romanée-Conti

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
Préférer un vin d'au minimum 8 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

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Romanée Saint-Vivant

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
Préférer un vin d'au minimum 8 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

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Saint-Émilion

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Rouge à éviter dès que le fromage vieillit.
Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans.

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