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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Selle d'agneau rôtie en croûte d'herbes

Photo de Jamie (CC BY 2.0) ajoutée le 04/01/2024
https://www.flickr.com/photos/jbcurio/2967899061/

Ovins et Caprins

Selle d'agneau rôtie en croûte d'herbes

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 12 boissons :

Bandol rouge

Bandol rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.
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Cabardès rouge

Cabardès rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Chambertin

Chambertin
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-16°C ou 55-61 °F.

Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.
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Faugères rouge

Faugères rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Fitou

Fitou
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin de 3 à 8 ans.
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Languedoc rouge

Languedoc rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 4 ans.
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Malepère rouge

Malepère rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 4 ans.
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Minervois rouge

Minervois rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 4 ans.
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