Accord mets et vins

Photo de Jeremy Keith (CC BY 2.0) ajoutée le 05/03/2023
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Selle d'agneau braisée

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.

Ce mets s’accorde avec 5 boissons :