Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Selle d'agneau aux herbes

Photo de Jeremy Keith (CC BY 2.0) ajoutée le 05/03/2023
https://www.flickr.com/photos/adactio/7385570820/

Ovins et Caprins

Selle d'agneau aux herbes

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.

Ce mets s’accorde avec 9 boissons :

Baux-de-Provence rouge

Baux-de-Provence rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.

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Côte Rôtie

Côte Rôtie

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Coteaux du Giennois rouge

Coteaux du Giennois rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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Coteaux du Vendômois Gris

Coteaux du Vendômois Gris

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

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Côtes du Rhône rouge

Côtes du Rhône rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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Côtes du Rhône Villages rouge

Côtes du Rhône Villages rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Margaux

Margaux

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Vin de Corse rouge

Vin de Corse rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Volnay

Volnay

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 4 ans.

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