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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Selle d'agneau à la provençale

Photo de Jeremy Keith (CC BY 2.0) ajoutée le 05/03/2023
https://www.flickr.com/photos/adactio/7385570820/

Ovins et Caprins

Selle d'agneau à la provençale

Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.
À la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.

Ce mets s’accorde avec 12 boissons :

Bandol rouge

Bandol rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin de 5 à 8 ans.
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