Accord mets et vins

Photo de Sarah Ackerman (CC BY 2.0) ajoutée le 18/02/2023
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Saumon braisé

Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.

Ce mets s’accorde avec 9 boissons :

Bâtard-Montrachet

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

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Chassagne-Montrachet blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

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Chevalier-Montrachet

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

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Criots-Bâtard-Montrachet

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Marsannay blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.

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Montrachet

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

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Puligny-Montrachet blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

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Quincy

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

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