Accord mets et vins
Photo de Andrew Currie (CC BY 2.0)
ajoutée le 23/03/2024
https://www.flickr.com/photos/andrewcurrie/256362190/
Sauce piquante
Sauce piquante : sauce à base de vin blanc avec une réduction d'échalotes, du vinaigre avec cerfeuil, cornichons, persil et mouillée avec une demi-glace (fond de veau réduit).
Ce mets s’accorde avec 15 boissons :
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
Beaujolais rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
Voir la fiche
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
