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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Sauce au poivre

Photo de Tim Pierce (CC BY 2.0) ajoutée le 22/03/2024
https://www.flickr.com/photos/qwrrty/2799950986/

Sauces

Sauce au poivre

Sauce au poivre : beurre fondu avec de l’échalote arrosé de Cognac, additionné de poivre concassé, d'un fond de veau réduit et de crème liquide.

Ce mets s’accorde avec 19 boissons :

Bandol rouge

Bandol rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.
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