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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Sashimi de coquilles Saint-Jacques

Photo de Jessica Spengler (CC BY 2.0) ajoutée le 26/02/2025
https://www.flickr.com/photos/wordridden/5951283854/

Entrées froides

Sashimi de coquilles Saint-Jacques

Sashimi : tranches fines de poisson ou de crustacés crus.

Synonymes

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 26 boissons :

Alsace Riesling

Alsace Riesling
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de plus de 3 ans.
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Chablis

Chablis
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin jeune.
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Cidre brut

Cidre brut
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Pouilly-Fuissé

Pouilly-Fuissé
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de 4 à 8 ans.
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Pouilly-Fumé

Pouilly-Fumé
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.

Préférer un accord avec un vin jeune.
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