Accord mets et vins
Photo de Fraser Cairns (CC BY 2.0)
ajoutée le 15/10/2023
https://www.flickr.com/photos/catsncarp/2056462005/
Sandre sauce au beurre rouge
Sauce au beurre rouge : réduction d'échalote, de vinaigre et de vin rouge avec du beurre.
Ce mets s’accorde avec 9 boissons :
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Irancy
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Préférer un accord avec un vin de 4 à 8 ans.
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Médoc rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Préférer un accord avec un vin jeune à dominante du cépage Merlot.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Pessac-Léognan rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Préférer un accord avec un vin fruité aux tanins fondus.
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Santenay Premier cru rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
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