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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Salade de saumon fumé

Photo de Lim Ashley (CC BY 2.0) ajoutée le 15/10/2022
https://www.flickr.com/photos/ashleyt/14801962522/

Salades

Salade de saumon fumé

Synonymes

  • Salade au saumon fumé

Ce mets s’accorde avec 40 boissons :

Mâcon blanc

Mâcon blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Menetou-Salon blanc

Menetou-Salon blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Muscadet

Muscadet
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Pacherenc du Vic-Bilh sec

Pacherenc du Vic-Bilh sec
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Pouilly-Fumé

Pouilly-Fumé
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Pouilly-sur-Loire

Pouilly-sur-Loire
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Quincy

Quincy
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Reuilly blanc

Reuilly blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Saint-Pourçain blanc

Saint-Pourçain blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Sancerre blanc

Sancerre blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 5 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Savennières

Savennières
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin sec.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Savennières Coulée de Serrant

Savennières Coulée de Serrant
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin sec.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Savennières Roche aux Moines

Savennières Roche aux Moines
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin sec.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Tursan blanc

Tursan blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Wheat beer

Wheat beer
Bière(s)

Servir à 04-06°C ou 39-43 °F.

Plus un saumon fumé est gras, plus la bière doit être marqué par l'acidité.
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