Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Salade de museau à la vinaigrette

Photo de demi (CC BY 2.0) ajoutée le 25/10/2022
https://www.flickr.com/photos/vaionnoth/7985293723/

Salade de museau à la vinaigrette

Fromage de tête pressé et émincé servi avec une vinaigrette et accompagné de cornichons, d’échalote ou d’oignon grelot.

Synonymes

Museau de porc à la vinaigrette
Museau vinaigrette

Ce mets s’accorde avec 5 boissons :

Alsace Pinot noir rouge

Alsace Pinot noir rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Préférer un accord avec un vin jeune (1 à 2 ans).

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Entre-Deux-Mers blanc

Entre-Deux-Mers blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Graves blanc

Graves blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Accord avec un vin à dominante du cépage Sauvignon.

Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.

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Saint-Véran

Saint-Véran

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Sancerre rosé

Sancerre rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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