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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Rumsteck sauce bordelaise

Photo de Peter O'Connor aka anemoneprojectors (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 26/10/2023
https://www.flickr.com/photos/anemoneprojectors/11493952403/

Bœuf

Rumsteck sauce bordelaise

Sauce bordelaise : réduction de vin rouge mêlée de moelle, d'échalote, d'estragon ou thym, de beurre et de farine.

Synonymes

  • Romsteak sauce bordelaise
  • Romsteak sauce marchand de vin
  • Romsteck sauce bordelaise
  • Romsteck sauce marchand de vin
  • Rumsteak sauce bordelaise
  • Rumsteak sauce marchand de vin
  • Rumsteack sauce bordelaise
  • Rumsteack sauce marchand de vin
  • Rumsteck sauce marchand de vin

Ce mets s’accorde avec 11 boissons :

Faugères rouge

Faugères rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Accord avec un vin à dominante des cépages Carignan et Grenache.
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Fronsac

Fronsac
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Accord avec un vin à dominante du cépage Cabernet-sauvignon.
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Hermitage rouge

Hermitage rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 8 ans.
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