Accord mets et vins

Photo de Sarah Nichols (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 30/08/2023
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Apéritifs et Mises en bouche

Roquefort et pain d'épices

Ce mets s’accorde avec 9 boissons :

Types de boissons

Bière(s) (3)

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s) (2)

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (2)

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s) (1)

Eau(x)-de-vie et liqueur(s) (1)

Alsace Gewurztraminer Vendanges tardives

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de 3 à 10 ans.

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Baltic porter

Bière(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

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Banyuls Ambré rancio Hors d'âge

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Barley wine

Bière(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Cidre de glace

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 semaines.

Accord avec les fromages les plus affinés.

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Imperial stout

Bière(s)

Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.

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Maury Ambré rancio Hors d'âge

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Sauternes

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de 6 à 10 ans.

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Single malt whisky

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-22°C ou 64-72 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.

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