Accord mets et vins
Photo de David Krieger (CC BY 2.0)
ajoutée le 08/04/2023
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Rognon de veau à la bordelaise
Rognon cuisiné au vin rouge et additionné de sauce bordelaise.
Synonymes
- Rognons de veau à la bordelaise
Ce mets s’accorde avec 5 boissons :
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Côtes de Bordeaux Blaye rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Voir la ficheMargaux
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Préférer un accord avec un vin aux tanins fondus.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 10 ans.
Voir la fiche
