Alsace Riesling Vendanges tardives
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
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Photo de H. Alexander Talbot (CC BY 2.0)
ajoutée le 11/09/2022
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Risotto de homard au safran
Risotto : réduction d'un bouillon au riz cuit avec un ou plusieurs divers ingrédients.
Sauce au safran : beurre, crème fraîche, échalote et fumet de poisson.
Ce mets s’accorde avec 6 boissons :
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Graves blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.
Accord avec un vin à dominante du cépage Sémillon.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.
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Puligny-Montrachet blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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