Accord mets et vins
Photo de Laurel F (CC BY-SA 2.0)
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Risotto aux langoustines
Risotto : réduction d'un bouillon au riz cuit avec un ou plusieurs divers ingrédients.
Synonymes
- Risotto aux scampis
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Types de boissons
Coteaux varois en Provence Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.