Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Risotto à l'encre

Photo de Zheng (CC0 1.0) ajoutée le 24/04/2023
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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Risotto à l'encre

Risotto : réduction d'un bouillon au riz cuit avec un ou plusieurs divers ingrédients.

Synonymes

Risotto al nero di seppia
Risotto au noir

Ce mets s’accorde avec 2 boissons :

Côtes de Bordeaux Blaye blanc

Côtes de Bordeaux Blaye blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de 3 à 5 ans.

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Crozes-Hermitage rouge

Crozes-Hermitage rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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