Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Ris de veau en papillote - Photo de Mokeneco - 101Pairing.com

Photo de Mokeneco (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/mokeneco/4279273944/

Abats & Triperie

Ris de veau en papillote

Synonymes

Pear in papillote
Papillot of pear

Ce mets s’accorde avec 1 boissons :

Types de boissons

Chinon Rouge

Vins tranquilles rouges

Servir à 15-17°C. .

Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans pour les vins de terrasses, 15 à 30 ans et + pour les vins de coteaux.

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