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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Ris de veau à la truffe noire

Photo de Charles Haynes (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 28/11/2024
https://www.flickr.com/photos/haynes/998280252/

Abats & Triperie

Ris de veau à la truffe noire

Synonymes

  • Ris de veau aux truffes noires

Ce mets s’accorde avec 15 boissons :

Hermitage rouge

Hermitage rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 8 ans.
Voir la fiche

Savennières

Savennières
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin sec.
Préférer un accord avec un vin de 8 à 15 ans.
Voir la fiche