Accord mets et vins
Photo de vpagnouf (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/vpagnier/13193606594/
Ravioles de pétoncles et crevettes au paprika
Sauce paprika : velouté réduit avec crème, jus de veau, oignon et paprika.
Synonymes : Raviolis de pétoncles et crevettes au paprikaCe mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Chassagne-Montrachet
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 12-14. °C (54-57 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans. ”
Puligny-Montrachet
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans. ”