Accord mets et vins
Photo de Yanay Rosen (CC0 1.0)
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Ravioles de homard à la crème de truffe noire
Ravioles : pâtes farcies plus petites et moins épaisses que les raviolis.
Synonymes
- Ravioles au homard à la crème de truffe noire
- Raviolis au homard à la crème de truffe noire
- Raviolis de homard à la crème de truffe noire
- Ravioles de homard à la crème truffée
- Raviolis de homard à la crème truffée
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Types de boissons
Sauternes
Vins moelleux et liquoreux blancs
Servir à 08-12°C.
Préférer un vin d'au minimum 6 ans, 10 ans minimum pour un cru classé 1855.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et + pour un cru classé 1855.
Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 12 ans.