Accord mets et vins
Photo de djjewelz (CC BY-ND 2.0)
ajoutée le 06/09/2022
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Râble de lièvre à la royale
À la royale : cuit longuement avec du vin rouge et du Cognac et entièrement désossé.
Ce mets s’accorde avec 4 boissons :
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Gevrey-Chambertin Premier cru
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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