Accord mets et vins
Photo de Andrea Nguyen (CC BY 2.0)
ajoutée le 17/10/2025
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Poutreille
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Cantal. Aveyron.
Ragoût à base de viande de bœuf avec de la queue de bœuf, des pieds de porc, aromates…, marinés dans du vin rouge avec des légumes (carotte, champignon, oignon, poireau, pommes de terre, etc) et mijotés longuement au four accompagné d’une sauce au vin rouge.
Synonymes
- Potrelle
- Poutreilhe
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
