Accord mets et vins
Photo de Madison Scott-Clary (CC BY 2.0)
ajoutée le 07/08/2026
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Poulet en barbouille
France. Centre-Val de Loire. Cher. Indre. Berry.
En barbouille : ragoût de poulet dont on garde le sang pour lier la sauce.
Ce mets s’accorde avec 20 boissons :
Beaujolais rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
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Côtes du Rhône Villages rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Voir la ficheCôtes du Roussillon Villages
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
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Bière(s)
Médoc rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Préférer un accord avec un vin tannique.
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