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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Poularde en demi-deuil

Photo de tongeron91 (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 24/04/2023
https://www.flickr.com/photos/tongeron91/6570743375/

Volailles

Poularde en demi-deuil

Demi-deuil : morceaux de truffe insérés entre la peau et la chair pour infuser leur arôme.

Synonymes

  • Poularde contisée
  • Poularde truffée sous la peau

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 63 boissons :

Hermitage rouge

Hermitage rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin de 4 à 10 ans.
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Listrac-Médoc

Listrac-Médoc
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.
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Marsannay rouge

Marsannay rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 8 ans.
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Montrachet

Montrachet
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Préférer un accord avec un vin de 4 à 15 ans.
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Musigny rouge

Musigny rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 10 ans.
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Pomerol

Pomerol
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
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