Accord mets et vins
Photo de Ryan Merkley (CC BY 2.0)
ajoutée le 04/09/2024
https://www.flickr.com/photos/ryanmerkley/49407176357/
Porchetta
France. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Alpes-Maritimes. Italie.
Cochon de lait désossé, farci de sa chair et de ses abats avec des aromates (ail, laurier) et rôti au feu de bois.
Se mange froid coupé en tranche ou poêlé avec de l’huile et de la tomate.
Ce mets s’accorde avec 14 boissons :
Bière(s)
Coteaux d'Aix-en-Provence blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
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Côtes du Rhône rouge Primeur
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
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