Accord mets et vins

Photo de Alpha (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 21/11/2024
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Porc sauce aigre-douce

Chine. Canton.

Plat de porc coupé en petits morceaux carrés, frit et servi dans une sauce à base de ketchup mêlé à du sucre ou du miel, de la sauce soja, du vinaigre de riz et parfois avec : ananas, carotte, oignons hachés et/ou poivre.

Synonymes

Porc à l'aigre-doux

Ce mets s’accorde avec 10 boissons :

Types de boissons

Vin(s) tranquille(s) rosé(s) (3)

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (3)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (2)

Vin(s) effervescent(s) rosé(s) (1)

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (1)

Alsace Gewurztraminer

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin avec un peu de sucre résiduel.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.

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Alsace Pinot gris

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

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Bordeaux rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Cabernet d'Anjou

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

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Champagne rosé Brut

Vin(s) effervescent(s) rosé(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

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Côtes de Provence rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

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Graves rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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Monbazillac

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

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Pessac-Léognan rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Tavel

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

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