Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Pintade en chartreuse à la truffe noire

Photo de traaf (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 13/05/2023
https://www.flickr.com/photos/traaf/8176073993/

Volailles

Pintade en chartreuse à la truffe noire

Chartreuse : plat cuit au bain-marie composé de chou (ou d'autres légumes) braisés disposé alternativement en couche avec une viande pour alterner les couleurs.
Doit être démoulée et servie chaude.

Synonymes

  • Chartreuse de pintade à la truffe noire

Ce mets s’accorde avec 5 boissons :

Saint-Julien

Saint-Julien
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin aux tanins fondus.
Voir la fiche