Accord mets et vins
Photo de Steve Dunham (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/dunham/5040892890/
Pigeon rôti au foie gras de canard
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Types de boissons
Côtes de Provence Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 8 ans.
Pomerol
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
Accord avec un vin à dominante du cépage Syrah.
Préférer un accord avec un vin boisé.