Accord mets et vins
Photo de star5112 (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 24/04/2023
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Pétoncles aux endives braisées
Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.
Synonymes
- Pétoncles aux chicons braisés
Ce mets s’accorde avec 5 boissons :
Chassagne-Montrachet blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
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