Accord mets et vins
Photo de Alpha (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 11/09/2022
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Pétoncles à l'étuvée
Cuisson à l'étuvée ou à l'étouffée : cuisson à la vapeur dans un récipient fermé par un couvercle.
Synonymes
- Étuvée de pétoncles
Ce mets s’accorde avec 5 boissons :
Muscadet Sèvre et Maine sur lie
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.
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