Accord mets et vins

Photo de david__jones (CC BY 2.0) ajoutée le 22/04/2023
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Pétoncles à la poêle aux épices douces

Épices douces : anis étoilé, cannelle, cardamome, clou de girofle, curcuma, noix de muscade, safran, vanille… Ce sont des épices qui apportent une saveur sucrée et parfumée, une complexité chaleureuse ou aromatique parfois légèrement piquante, mais ni agressive, ni brûlante, ni forte.