Accord mets et vins

Photo de Will (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 25/01/2025
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Palette de porc braisée

Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.

Ce mets s’accorde avec 8 boissons :

Alsace Pinot blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

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Bock

Bière(s)

Servir à 09-13°C ou 48-55 °F.

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Châteaumeillant rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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Doppelbock

Bière(s)

Servir à 09-13°C ou 48-55 °F.

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Flanders red ale

Bière(s)

Servir à 08-11°C ou 46-52 °F.

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Givry rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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Malepère rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Vinsobres

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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