Rechercher un mets
Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Desserts et Entremets
Nougat glacé au coulis de mangue
Entrées froides
Zakouski
Russie.
Hors-d'œuvre variés servis à l’apéritif (caviar, charcuterie, poisson fumé ou mariné, malossol, salades…).
Gibiers à plumes
Caille rôtie aux champignons
Desserts et Entremets
Trianon
Fond de gâteau aux amandes recouvert d'un praliné croustillant et d’une mousse au chocolat.
Apéritifs et Mises en bouche
Beignets de Camembert
Crustacés et fruits de mer
Homard rôti aux morilles
Desserts et Entremets
Flan à la noix de coco
Poissons de mer
Brandade de haddock
Brandade: mélange de poisson et d'huile d'olive.
Haddock : aiglefin fumé.
Porc
Rôti de porc sauce au Roquefort
Sauce Roquefort : Roquefort fondu dans du lait avec de la crème fraîche.
Desserts et Entremets
Crumble à l’ananas
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
Gibiers à plumes
Palombe rôtie aux cèpes
Fromages
Bresse bleu
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Bourgogne-Franche-Comté. Bresse.
Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte molle et persillée avec une croûte fleurie.
Fromages
Vacherin des Bauges
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie. Abondance. Vallée d'Aillon (Bauges).
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Poissons de mer
Daurade à la provençale
A la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.