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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Apéritifs et Mises en bouche
Canapé au foie gras de canard
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Morilles à la crème
Charcuterie
Jambon cuit
Abats & Triperie
Rognon de veau aux girolles
Porc
Jambon persillé
Jambon tranché en cubes cuits dans un bouillon au vin blanc de Bourgogne avec de la moutarde et du vinaigre de vin, enrobé d'une gelée au persil et parfumé (avec oignon, échalote, thym, laurier, ail…).
Desserts et Entremets
Pastilla à l’abricot et aux amandes
Feuilles de brick enduites de miel, d'amandes et de pistaches recouvertes de crème anglaise ou de crème pâtissière surmontées d'abricots et de sucre glace.
Boeuf
Côte de bœuf rôtie sauce au vin rouge
Sauce au vin rouge : sauce à base de fond de veau et de vin rouge mêlés de beurre, d’échalote, de laurier, de poivre et de thym.
Desserts et Entremets
Poire au vin rouge
Divers
Guédille de crabe
Canada. Québec.
Guédille : sandwich composé d’un pain à hot-dog rempli d'une salade et de sauce mayonnaise.
Charcuterie
Caillette
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Ardèche.
Sorte de pâté fait avec viande de porc, blettes, épinards ou salade, aromates hachés et emballé dans une crépine de porc. Il peut y avoir également ail, alcool, épices, œuf, châtaigne, noix…
Se mange chaud ou froid.
Fromages
Tomme des Pyrénées
France. Pyrénées.
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite avec une croûte de paraffine noire ou dorée.
Glaces et sorbets
Sorbet à la poire
Entrées chaudes
Feuilleté au fromage de chèvre
Desserts et Entremets
Tarte à la pomme meringuée
Volailles
Foie gras d’oie chaud
Desserts et Entremets
Tarte à la pomme meringuée avec une crème brûlée
Desserts et Entremets