Accord mets et vins
Photo de Navjot Singh (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 08/05/2022
https://www.flickr.com/photos/navjotsingh1/13949981628/
Omble chevalier à l'unilatéral
A l'unilatérale : cuisson d'un aliment sur un seul côté, généralement appliquée à des pavés de poisson dont la cuisson s’effectue côté peau.
Synonymes
- Omble chevalier rôti sur sa peau
Ce mets s’accorde avec 4 boissons :
Vin de Savoie Chignin-Bergeron
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
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