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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Oeufs en meurette

Photo de patrick janicek (CC BY 2.0) ajoutée le 03/03/2023
https://www.flickr.com/photos/marsupilami92/29595443127/

Oeufs

Oeufs en meurette

France. Bourgogne-Franche-Comté.
Œufs pochés avec une sauce au vin rouge, lardons et une compotée d'oignons.

Synonymes

  • Oeufs en couille d’âne
  • Oeufs pochés en meurette

Ce mets s’accorde avec 64 boissons :

Bourgogne rouge

Bourgogne rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 4 ans.
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Bourgueil rouge

Bourgueil rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-17°C ou 57-63 °F.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Chinon rouge

Chinon rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin issu de terrasses.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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