Accord mets et vins
Photo de Glen MacLarty (CC BY 2.0)
ajoutée le 14/12/2022
https://www.flickr.com/photos/glenmaclarty/6342211281/
Noix de veau braisée
Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.
Ce mets s’accorde avec 24 boissons :
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Voir la ficheBourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
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Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
Santenay Premier cru rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
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