Accord mets et vins
Photo de Rory Ferguson (CC BY 2.0)
ajoutée le 03/09/2023
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Moules marinières froides
Sauce marinière : réduction de vin blanc et de court-bouillon de poisson (ou jus de cuisson des moules) avec des échalotes (ou oignon) légèrement liées au beurre.
Synonymes
- Moules à la marinière froides
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 5 boissons :
Bière(s)
Graves de Vayres blanc sec
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
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