Accord mets et vins

Photo de Michael Korcuska (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 05/06/2023
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Morbier

France. Bourgogne-Franche-Comté. Jura.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée traversé au centre par une fine ligne de cendre de frêne.

Affinage : 45 jours minimum.

Ce mets s’accorde avec 57 boissons :

Types de boissons

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (24)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (14)

Bière(s) (9)

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s) (3)

Vin(s) jaune(s) (3)

Eau(x)-de-vie et liqueur(s) (1)

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s) (1)

Vin(s) effervescent(s) blanc(s) (1)

Vin(s) effervescent(s) rosé(s) (1)

Saint-Joseph blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Accord avec les fromages les moins affinés.

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Sancerre blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Accord avec les fromages les moins affinés.

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Santenay Premier cru rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Préférer un accord avec un vin jeune.

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Savigny lès Beaune rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Accord avec les fromages les plus affinés.

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Seyssel demi-sec

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Accord avec les fromages les moins affinés.

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Ventoux rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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Vin de Savoie blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Accord avec les fromages les moins affinés.

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Vin de Savoie Chignin-Bergeron

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Accord avec les fromages les moins affinés.

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Whisky

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Préférer un accord avec un whisky tourbé.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.

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Morbier

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 57 boissons :