Accord mets et vins
Photo de MNERUAL (CC BY 2.0)
ajoutée le 08/12/2024
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Mique lotoise
France. Occitanie. Lot. Tarn-et-Garonne. (Quercy).
Sorte de boule de pain cuite dans un bouillon avec de la viande (généralement du petit salé ou plat de côtes et jarret plus parfois de l’andouille) et des légumes (carotte, chou, navet, poireau, pomme de terre).
Servir chaud ou froid.
Synonymes
- Far levé
- Mique du Quercy
Ce mets s’accorde avec 7 boissons :
Cahors
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Préférer un accord avec un vin fruité et souple.
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