Accord mets et vins
Photo de Omid Tavallai (CC BY-ND 2.0)
https://www.flickr.com/photos/tavallai/5507357445/
Médaillon de veau aux cèpes et aux pommes de terre
Médaillon : pièce de viande ( 3 à 4 cm) tranchée dans le filet façon tournedos.
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Types de boissons
Ladoix Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 14-16°C.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 8 ans.
Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 ans.