Accord mets et vins
Photo de Ines Hegedus-Garcia (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/miamism/6019059294/
Médaillon de langouste Thermidor
Chair de langouste avec une sauce béchamel et Cognac, échalote, fumet de poisson et moutarde pouvant être gratiné.
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Types de boissons
Meursault Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 12-14°C.
Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 12 ans.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.