Accord mets et vins
Photo de Kent Wang (CC BY-SA 2.0)
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Matelote au Riesling
Matelote : Réduction de vin blanc avec du fumet de poisson et des champignons.
Synonymes
- Matelote à l'alsacienne
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.