Accord mets et vins
Photo de C. P. Ewing (CC BY 2.0)
ajoutée le 30/01/2023
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Lapereau sauce au Champagne
Sauce au Champagne : Champagne avec crème fraîche épaisse, fumet de poisson (ou fond de veau ou de volaille), échalotes, persil, sel et poivre.
Synonymes
- Lapereau au Champagne
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Champagne Blanc de blancs Brut
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
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