Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Langoustines au jus de truffe noire

Photo de Paul Arps (CC BY 2.0) ajoutée le 30/05/2023
https://www.flickr.com/photos/slapers/6089249328/

Crustacés et fruits de mer

Langoustines au jus de truffe noire

Jus de truffe : jus obtenu lors de la stérilisation de la truffe.

Servir froid.

Synonymes

Scampis au jus de truffe noire

Ce mets s’accorde avec 2 boissons :

Chablis Grand cru

Chablis Grand cru

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Préférer un accord avec un vin jeune.

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Champagne Grand cru blanc brut

Champagne Grand cru blanc brut

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

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