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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Langouste rôtie aux épices douces

Photo de Ines Hegedus-Garcia (CC BY 2.0) ajoutée le 30/05/2023
https://www.flickr.com/photos/miamism/6019059294/

Crustacés et fruits de mer

Langouste rôtie aux épices douces

Épices douces : anis étoilé, cannelle, cardamome, clou de girofle, curcuma, noix de muscade, safran, vanille… Ce sont des épices qui apportent une saveur sucrée et parfumée, une complexité chaleureuse ou aromatique parfois légèrement piquante, mais ni agressive, ni brûlante, ni forte.

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 6 boissons :

Graves blanc

Graves blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Accord avec un vin à dominante du cépage Sémillon.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.
Voir la fiche

Strong ale

Strong ale
Bière(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.
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