Accord mets et vins

Photo de Jorge Cancela (CC BY 2.0) ajoutée le 06/07/2022
https://www.flickr.com/photos/jorgecancela/6472486721/

Fromages

Lamb chopper

États-Unis. Californie.

Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte pressée et non cuite enveloppé de cire.

Affinage : 3 à 6 mois.

Ce mets s’accorde avec 14 boissons :

Anjou rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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Beaujolais blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

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Beaujolais rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.

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Bière blanche

Bière(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

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Bière blonde

Bière(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

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Bourgogne blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.

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Brown Ale

Bière(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Chinon rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin non boisé.

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Côtes du Jura blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 13-16°C ou 55-61 °F.

Accord avec un vin d'assemblage Chardonnay, Savagnin.

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Pils

Bière(s)

Servir à 04-06°C ou 39-43 °F.

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Porter

Bière(s)

Servir à 08-11°C ou 46-52 °F.

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Saumur rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Vin de Savoie blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

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Vouvray sec

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Lamb chopper

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 14 boissons :