Accord mets et vins
Photo de T.Tseng (CC BY 2.0)
ajoutée le 09/07/2022
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Joues de porc à la catalane
Joues de porc cuite à l'étouffée avec une tranche de jambon, de l'ail et un zeste d'orange amère.
Sauce à base de vin blanc, fond de veau et jus d'orange amère.
Synonymes
- Pig's cheek
Ce mets s’accorde avec 9 boissons :
Côtes du Roussillon Villages
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
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